不粘锅该如何健康使用?

做饭炒菜其实也是一件有讲究的事情,尤其是在选锅上面,锅选好了 不仅炒菜比较方便,而且味道好又健康。现在的人很多都是选择不粘锅去炒菜,这样的锅清洗起来会比较省事。但是在用这类型的锅时,人们也会产生一些担心。就是会怕锅面的图层会危害健康,不能为了省事就不管自己的身体了,这个绝对不会是大家想要结果。

那么,不粘锅的涂层会不会危害健康?今天我们就来好好聊聊。

为了结果的准确度,也是进行了一些实验的。不粘锅的涂层其实就是特氟龙,主要材料就是聚四氟乙烯,这种材料不会给身体带来损害,当然是少量的情况下。因为成分比较少,所以很容易会被排泄出去。有一个注意事项还是要注意的,就是不粘涂层遇到高温会变性,这里所说的高温主要是指二百六十摄氏度。这个还不是关键,关键是当温度达到三百五十摄氏度的时候,涂层就会被分解,然后就会形成氟光气,这种气体是会损伤肺部的,容易形成肺气肿。因此实验的结果就是不要干烧不粘锅,只要正常的使用就可以,温度适宜就不会产生氟光气。

了解完不粘锅,下面我们可以了解其他锅,他们的健康使用方法也是可以学习的。

铁锅

铁锅其实也是比较常用的,因为铁锅相较其他锅来说是比较安全健康的。而用铁锅用对了是能补铁的,而且不会产生化学反应,这样就不会给生活带来污染。

铁锅的使用技巧:新买来的锅一定要先用热水清洗,然后再用肥肉在锅内进行反复擦拭,直到肥肉渐渐变小,然后锅内就会出现一层黑色的油。这样的做法反复做个三四次,肥肉就不会变黑了,说明锅也变得干净了,就可以安心使用了。还有煮汤的话,建议还是不要用铁锅煮,因为铁锅容易生锈,而用肥肉擦拭就是为给其上一层保护,避免铁锅生锈,煮汤就会让油层失效。还有记得每次用完铁锅就要记得把锅内的水分擦干,还要再抹点食用油,这样不易生锈。

不锈钢锅

现在的不锈钢锅都是经过严格审批的,所以都会是合格的304钢材,吃起来也是比较安全的。但是有些注意事项还是要提醒的,就是不锈钢锅不要与酸、碱类物质接触太多。

不锈钢锅的使用技巧:清洗不锈钢锅时,最好是别用钢刷,这样很容易破坏钢材表面的含镍薄膜,然后就会让里面的金属漏出。所以清洗不锈钢锅,还是要用海绵,有利于保护钢材表面。不锈钢锅洗完也是要注意擦干,免得锅内生锈被腐蚀。

砂锅

一般人都会用砂锅来煮粥或者是煮汤,这样的锅煮出来的东西会更加的香醇。因为砂锅会将肉类食物中的氨基酸、核苷酸和低聚肽这几种五种给充分释放在汤内,这样营养物质也能很全面。

砂锅的使用技巧:砂锅本身是一个很安全的锅,而且做出来的食物也很美味。但是需要注意的就是购买砂锅的时候一定要谨慎选择,不能贪图便宜,选劣质的锅。有很多不法商家都会在材料商省钱,可能就会选择重金属材料,这种材料会给身体造成一些影响。还用使用砂锅最好是少和醋、酒或者是其他的酸性食物接触,接触多了会分解出铅和镉。

电压力锅

为了让肉煮的烂一些,更好吃、更省时间一点,很多家庭都会使用高压锅。但是高压锅使用起来还是要小心的,一个不当就容易引发爆炸。

电压力锅的使用技巧:若是发现家中的电压力锅发生变形严重的话,就要扔掉了,千万别不舍得扔,为了安全也是要舍得。做饭的时候电压力锅中不要放太多的食物,这样会增加压力。还有关火以后,要鞥一会再取限压阀和开盖,不要急于开盖。


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